Greek English
Είσοδος Μέλους
Χρήστης:
Κωδικός:
 

 

 
Καλάθι Αγορών
 
 
Κενό

 

 




Kέντρο Αναζήτησης Παλιών Γεύσεων

“ΤΑ ΜΥΛΕΛΙΑ’’ … ή πως προσαρμόσαμε ένα κειμήλιο 305 ετών στον σύγχρονο υγιεινό τρόπο διατροφής.

Ξεκινήσαμε το 1992 χαράζοντας πρώτοι το δρόμο της αναζήτησης παλιών αγροτικών συνταγών.
Επιμένουμε στην χειροποίητη παραγωγή- χωρίς γραμμή παραγωγής, χωρίς μηχανήματα μεγαλύτερα από αυτά μιας σπιτικής κουζίνας και χωρίς συντηρητικά

Παραδοσιακά Ελληνικά Προϊόντα
Μαγειρεύουμε-φτιάχνουμε κάθε μας προϊόν με σεβασμό στις εποχές του χρόνου.
Τα φυσικής ξήρανσης ζυμαρικά μας, γίνονται με το αλεύρι ψυχρής και ολικής άλεσης που αλέθουμε ανάμεσα στις μυλόπετρες στον 305 ετών αναπαλαιωμένο Νερόμυλο μας στην Λέσβο, 13 χιλιόμετρα από την πόλη της Μυτιλήνης. Τα ζυμώνουμε με φρέσκα λαχανικά σε πολλά σχήματα και γεύσεις και διαθέτουμε μεγάλη γκάμα παραδοσιακά ζυμαρικά. Ζυμαρικά με Ζαφορά Κρόκου Κοζάνης , ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς και χυλοπίτες με φρέσκο γάλα και αυγά.
Η μεγάλη ποικιλία προϊόντων μας περιλαμβάνει σάλτσες, τουρσιά, λαχανικά σε ελαιόλαδο, ελιές, τραχανά, πλιγούρι, πολτοί ελιάς και λαχανικών, πατέ, προϊόντα με μαστίχα, ρύζι φυσικής επεξεργασίας, ριζότα, μεζέδες της θάλασσας, τυρομεζέδες, βραβευμένα αρωματικά λάδια και ξύδια, μαρμελάδες και γλυκά κουταλιού, υποβρύχια, γλυκίσματα μελιού και μπουκίτσες λιαστών φρούτων, γλυκά και μαρμελάδες χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Χαρακτηριζόμαστε για την μεγάλη ποικιλία από Ελληνικούς Μεζέδες βασισμένους σε παραδοσιακές Ελληνικές Μεσογειακές Συνταγές .
Όλα αυτά με άριστες α’ ύλες που καλλιεργούνται ειδικά για μας από Έλληνες παραγωγούς που γνωρίζουμε χρόνια .
Κάθε προϊόν παρασκευάζεται βάσει παλιών παραδοσιακών συνταγών και τρόπων παραγωγής σε ιδέες και εκτέλεση από το πλούσιο υλικό που έχει συγκεντρώσει η Χριστίνα Παντελεημονίτη. (Συνταγές από ‘Τα Μυλέλια’ … Οικογενειακή Υπόθεση, εκδόσεις Λιβάνη).

Φυσικές Μέθοδοι Συντήρησης , Πιστοποιημένα Τρόφιμα
Τρόπος συντήρησης των προϊόντων μας είναι οι αλάθητες πρακτικές που προσφέρουν το ελαιόλαδο, το ξύδι, η ζάχαρη, το αλάτι, το μέλι, η αποξήρανση, τα αποστάγματα, η σχολαστική καθαριότητα και η παστερίωση.
Παράγουμε Πιστοποιημένα Ασφαλή τρόφιμα σύμφωνα με την Διεθνή Νομοθεσία ( HACCP-ISO 22000: 2005 ).
Σεβόμαστε τις διαδικασίες που εξασφαλίζουν τα άτομα με αλλεργίες.
Συμμετέχουμε στο πρόγραμμα ανακύκλωσης από το 2004
Διαθέτουμε ετικέτες σύμφωνες με την διεθνή νομολογία σε 5 γλώσσες, όπως επίσης και γραμμή σήμανσης (barcodes).
Κάνουμε καθημερινές γευστικές δοκιμές πριν την τελική συσκευασία κάθε προϊόντος και συχνές αναλύσεις στα προϊόντα βάσει των οποίων προκύπτουν οι ημερομηνίες λήξης τους.
Κατά την παραγωγή υπάρχει δυνατότητα ιχνηλασιμότητας από την α΄ ύλη μέχρι το τελικό αποδέκτη.

Δημοφιλή και Βραβευμένα Προϊόντα
Έχουμε κερδίσει 10 χρυσά και αργυρά βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς.
Βραβευμένα μας προϊόντα είναι:
Σάλτσα τομάτας με σέλινο και ανανά, Μελιτζανοσαλάτα Καπνιστή, Τσάι βουνού με πορτοκάλι, Ελαιόλαδο Παρθένο με κλάδο ελαίας και ελιές ,Γλύκισμα μελιού με ξηρούς καρπούς , Γλυκό κουταλιού μανταρίνι με ουίσκι, Ξύδι ‘ροζέ’ με θυμάρι και βερίκοκα, Ξύδι ‘λευκό’ με δυόσμο και κάρδαμο, Ελιές καπνιστές σε παρθένο ελαιόλαδο και Καπνιστά σκόρδα με μαστίχα σε ελαιόλαδο.
Τα προϊόντα μας συνδυάζονται ωραία μεταξύ τους και σχηματίζουν όμορφες συνθέσεις για προσωπικά και επιχειρηματικά δώρα. Συσκευάζονται επίσης σε συσκευασίες μεγαλύτερες , επαγγελματικές για εστιατόρια και catering.
Το 65% της παραγωγής μας προωθείται στο εξωτερικό στην προσπάθειά μας να διαδώσουμε τις αγνές γήινες Ελληνικές γεύσεις.
Τα προϊόντα μας, πάντα με την επωνυμία τους: ‘Τα Μυλέλια’ πωλούνται σε gourmet καταστήματα και εστιατόρια αλλά πουθενά στον κόσμο σε σούπερ μάρκετ λόγω της χειροποίητης τους παραγωγής.

Σχολικές Επισκέψεις – Εκδρομές στην Μυτιλήνη , στην Ακράτα και στον Αγιο Στέφανο Αττικής
Καθημερινά, δεχόμαστε-φιλοξενούμε επισκέψεις από σχολεία στους 2 Νερόμυλούς μας, στο ‘Ιππειος της Λέσβου και στην Ακράτα Αχαΐας , καθώς και στο εργαστήριο μας στον Άγιο Στέφανο που περιβάλλεται από τζαμαρίες.
Στις εκπαιδευτικές αυτές ξεναγήσεις, οι επισκέπτες , έρχονται σε επαφή με τον παραδοσιακό τρόπο παραγωγής προϊόντων, τους μεταφέρουμε μηνύματα για την προστασία του περιβάλλοντος ενώ παράλληλα τους δίνουμε την δυνατότητα να δοκιμάσουν την ικανότητα τους, σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο, στην δημιουργία ζυμαρικών ή ψωμιού .

 

  Περιγραφή Εταιρίας | Νερόμυλος | Τα προϊόντα μας | Τα Ζυμαρικά μας | Η νέα γενιά | Δημοσιεύσεις | Τα νέα μας | Συνταγές | Επικοινωνία | Που θα μας βρείτε | Ηλεκτρονικά Έντυπα | Video | Όροι Χρήσης | E-shop | Ενδιαφέροντα Θέματα | Φωτογραφίες | Bonus από την Alpha Bank |