Στις 14 Μάιου 1999 μας τίμησε, προτείνοντάς μας να οργανώσουμε μια από τις εκδηλώσεις της στις εγκαταστάσεις μας. Για την εκδήλωση αυτή μαγείρεψαν προς τιμής της "Chaine des Rotisseurs" δύο διάσημοι Chef με τα προϊόντα "Μυλέλια". H πετυχημένη αυτή εκδήλωση ήταν για την εταιρεία μας μια μοναδική εμπειρία!


Σαν έδρα της εταιρείας μας, παραμένει βέβαια η Λέσβος, εκεί όπου βρίσκεται ο 250 ετών, νερόμυλος μας. Ο νερόμυλος που αναστήσαμε και που υπήρξε η έμπνευση και το ξεκίνημα της σημερινής μας επιχείρησης.

Εκεί έχουμε διαμορφώσει με την συμπαράσταση του προγράμματος " LEADER II " , τον χώρο, ώστε να μπορεί να δέχεται επισκέπτες που θα μπορούν, εκτός από τον Νερόμυλο, να δουν τον υπέροχο υδροβιότοπο που τον περιβάλλει, πως παράγουμε ηλεκτρικό ρεύμα με μόνη πηγή ενέργειας το νερό, το καινούργιο μας απόκτημα : μια « βίδα» - του περασμένου αιώνα - ψυχρής συμπίεσης ελαιολάδου και τέλος έναν χώρο με παραδοσιακή Μυτιληνιά « γωνιά » που διαμορφώσαμε ειδικά για να φιλοξενεί γαστρονομικά σεμινάρια.
Πιστοί στο όραμά μας για αναβάθμιση της αγροτικής ζωής του τόπου μας, πολλά από τα προϊόντα μας παρασκευάζονται από γυναίκες παραγωγούς, από τα γύρω χωριά, με την δική μας καθοδήγηση και επίβλεψη και πωλούνται στο παντοπωλείο του μύλου το οποίο είναι κτισμένο με πρότυπο τα παλιά εκείνα μαγαζιά που τώρα, δυστυχώς, εκλείπουν πλέον.
Δεν φιλοδοξούμε να γίνουμε βιομηχανία.
Μας αρέσει η παράδοση, η ζεστή και φιλική σχέση των ελληνίδων νοικοκυρών που με μεράκι παρασκευάζουν τις γεύσεις και τα αρώματα που δίνουν τα αγνά φυσικά υλικά, όπου οι ποσότητες δεν μπορούν να είναι μεγάλες.
Αυτό δεν μας εμποδίζει να ψάχνουμε συνεχώς για νέα αγνά φυσικά προϊόντα και να ανακαλύπτουμε τις ιδιαίτερες γεύσεις που έχουμε σε όλες τις γωνιές της πατρίδας μας, πολλές φορές ξεχασμένες, εμπλουτίζοντας με αυτό τον τρόπο την γκάμα των προϊόντων μας.
Θέλουμε, με τις ιδέες μας αυτές, να δείξουμε ότι η αγάπη για το παλιό, δεν είναι ιδιορρυθμία, είναι η νοσταλγία να κρατήσουμε όσο περισσότερο μπορούμε και να μεταδώσουμε στα παιδιά μας χρώματα, γεύσεις και μυρωδιές που μας θυμίζουν τα παιδικά μας χρόνια. Έτσι όπως έχουν εξελιχθεί οι ρυθμοί της ζωής μας και ο χρόνος μας δεν είναι ποτέ αρκετός, ελάχιστα θυμίζουν οι διατροφικές μας συνήθειες τα παραδοσιακά πρότυπα, με κίνδυνο ν΄ αλλάζει ο διατροφικός μας χάρτης ως μεσογειακού λαού.
Προϊόντα που έχουν μια ιστορία από τα παλιά να διηγηθούν και δηλώνουν πως η προετοιμασία τους έχει μια διαδικασία, μια ιεροτελεστία κατά την οποία, πρέπει να συμμετέχει όλη η οικογένεια, πως πρέπει να υπάρχει σεβασμός στις εποχές του χρόνου και στα αγαθά που μας προσφέρει η φύση.
Παράλληλα προωθούμε τα ελληνικά προϊόντα στην διεθνή αγορά και με χαρά διαπιστώνουμε ότι υπάρχει μεγάλη ανταπόκριση στις απλές, αγνές, γήινες ελληνικές γεύσεις.
Το διαπιστώσαμε αυτό κατά την συμμετοχή μας στην έκθεση Ποτών και Τροφίμων στον Πειραιά, στην αντίστοιχη του Λονδίνου, της Κύπρου και στην έκθεση FANCY FOOD �99 της Νέας Υόρκης καθώς και κατά τις εργασίες του συνεδρίου της OLDWAYS κατά τις οποίες 97 δημοσιογράφοι από όλες τις χώρες του κόσμου περάσανε μια ολόκληρη μέρα στον συνεδριακό χώρο του μύλου.
Για να καλύψουμε όλες αυτές τις δραστηριότητες μας, μετακομίσαμε λοιπόν, στον 'Aγιο Στέφανο όπου θα στεγαζόμαστε σε μεγαλύτερους χώρους αλλά θα κινούμαστε πάντα με γνώμονα τον σεβασμό προς τους πελάτες μας