Νερόμυλος

Ο Πρώτος Νερόμυλος (1992)

‘Αν θες να ζήσεις πολλά χρόνια ……
Πίνε κρασί και τρώγε μακαρόνια ‘

Παροιμία 18ου αιώνα

   
                                       
‘Μια φορά και έναν καιρό , σε ένα μικρό χωριό στην Λέσβο , υπήρχε ένας Νερόμυλος που μετά από δυόμισι αιώνες προσφοράς εξαφανίστηκε από την επιθυμία του ανθρώπου να απλοποιεί τα πάντα για χάρη της ταχύτητας ,της ευκολίας και της ποσότητας.
Πριν επτά χρόνια όμως, χάρις στους γονείς μου, που πίστευαν ότι η παράδοση πρέπει να σώζεται ,για να την γνωρίσουμε και εμείς τα παιδιά, ο μύλος αναστήθηκε και πάλι.

Συμβουλεύτηκαν γέροντες από τα γύρω χωριά και μετά από τρεις μήνες δουλειάς το νερό κύλησε και πάλι στο αυλάκι , ταξίδεψε 200 μέτρα μέσα από το βουνό , κίνησε την ξύλινη φτερωτή ρόδα, που με την σειρά της κίνησε τις μυλόπετρες και το πρώτο αγνό αλεύρι έγινε πραγματικότητα.

 
Η διάσωση του μύλου ήταν μεγάλη επιτυχία :σώθηκε ένας από τους ελάχιστους μύλους που υπάρχουν ακόμη στην Ελλάδα ,αποδείχτηκε ότι μπορεί να υπάρχει παραγωγή με φυσικούς τρόπους ενέργειας , ο γύρω υδροβιότοπος ενισχύθηκε γιατί καινούργια είδη πουλιών γύρισαν να τσιμπολογήσουν από τα στάρια και μια από τις πατροπαράδοτες Ελληνικές τέχνες ξανάζησε……’
(Κείμενο του γιου μας ,που έζησε την επαναλειτουργία του μύλου, σε ηλικία 11 ετών)

Με πηγή έμπνευσης τον παλιό Νερόμυλο και με το σκεπτικό ότι η ποιότητα μπορεί να βρεθεί μόνο στην χειροποίητη παραγωγή , αναζητήσαμε την αναβίωση παλαιών αγροτικών συνταγών και παράγουμε μια τεράστια ποικιλία προϊόντων, κρατώντας τις ποσότητες κάθε προϊόντος σε χαμηλά νούμερα όπως απαιτεί ο σεβασμός στις εποχές του χρόνου.
Παράλληλα με τον Νερόμυλο έχουμε διαμορφώσει το χώρο ώστε να μπορεί να δέχεται επισκέπτες που θα μπορούν , εκτός από το Νερόμυλο, να δουν ένα παλαιό Ελαιοτριβείο που λειτουργεί παραδοσιακά με μυλόπετρες και ‘τσουπιά’ παράγοντας μικρές ποσότητες ψυχρής συμπίεσης ελαιόλαδου, το Εκκλησάκι μας, ένα παλιό καφενείο, το παντοπωλείο του μύλου, χτισμένο με πρότυπο τα παλιά εκείνα μαγαζιά του 18ου αιώνα που ήταν η ψυχή του χωριού. Σ’ αυτό έχουμε τοποθετημένα τα φυσικά - όλα πιστοποιημένα προϊόντα μας.

                                    Ο Νέος μας Νερόμυλος (2001) 

 O Νερόμυλος στην Ακράτα Αχαΐας

Ο ποταμός Κράθης φέρνει προς τη Θάλασσα τα νερά που πηγάζουν απ΄ την μυθική Στύγα, όπου σύμφωνα με την μυθολογία η Θέτις βούτηξε τον γιό της Αχιλλέα για να τον κάνει άτρωτο. Στον δρόμο τους τα Ύδατα της Στυγός, κινούν τον παλιό νερόμυλο ΄Τα Μυλέλια΄ που βρίσκεται εδώ και 85 χρόνια στο ψηλότερο σημείο του γοητευτικού χωριού της Άνω Ακράτας. Ενός πανέμορφου μικρού χωριού χαμηλών τόνων, στην βόρεια Πελοπόννησο, με όμορφα νεοκλασικά σπίτια και ενδιαφέρουσα ιστορία. Στον αναπαλαιωμένο από το 2003 , νερόμυλό, αλέθονται ανάμεσα στις μυλόπετρες και με μόνη πηγή ενέργειας το νερό, στάρια που καλλιεργούνται σε κτήματα στα ψηλότερα σημεία του Φενεού.
Η συλλογή προϊόντων ΄Τα Μυλέλια’ περιλαμβάνει τοπικές συνταγές εμπνευσμένες από προσεγμένα καλλιεργημένες πρώτες ύλες της περιοχής .